文／《排毒養生果乾水》作者 楊 高木祐子
並不是只有港式的苦口煎藥才能治病和促進健康，天然食材也有各自的功效。
就連好吃的水果，也能對身體做出大貢獻。其實，當水果變成水果乾，其威力將會倍增。這就是水果藥方。
香港人非常喜歡吃容易食用、便於消化又好吃的水果。
用水果來補充營養、補給水分與暖和身體這三件事可以一次達成。更棒的是，整顆水果都可以毫不浪費地吃掉，不會製造廚餘，花錢買到的所有東西都能對身體派上用場。
對喜歡一舉數得的香港人來說，水果藥方是絕不能錯過的重點。
草莓果乾水
閃耀著麥芽糖色又熱呼呼的草莓果乾水，
一含在嘴裡，草莓的香氣就緩緩散發出來，
新鮮的感覺擴散到身體的各個角落，非常舒服。
草莓
可提升免疫力，同時也是保健美容的王道水果。此外，也可用來對付生活習慣病。
【做法】
把十到十五克的草莓果乾（若是塊狀的話，要切成薄片或剁碎）放進鍋裡，注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火，煮個十到十五分鐘。※使用保溫杯製作時，水量為五百毫升。
【功效】
●中醫學功效
草莓具有養血、生成體液和解熱的作用，在心情浮躁、血壓高、腹脹或便祕時可服用。
具有潤肺功效，有助於改善呼吸系統和皮膚粗糙，也可以整健脾胃並止瀉。
●營養學功效
除維他命B1、B2、C、β-胡蘿蔔素與礦物質外，也含多種具抗氧化作用的多酚，能夠改善眼睛疲勞、提升肝功能，預防動脈硬化與皮膚等器官的老化。葉酸含量豐富，可預防貧血，同時也是孕婦的必需營養素。
同場加映
黑葡萄果乾水
芳醇的色澤讓人聯想到紅酒，
新鮮的黑葡萄散發出淡淡香氣。
一邊把煮回原狀的果肉含在嘴裡，
一邊喝果乾水，可以品嘗到令人心曠神怡的味道。
黑葡萄
改善便祕、貧血、視力和水腫。預防骨質疏鬆症和蛀牙，還可有效提高免疫力。
【做法】
把三十粒黑葡萄果乾（約十五克）各劃上刀痕，放進鍋裡，注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火，煮個十到十五分鐘。※使用保溫杯製作時，水量為五百毫升。
【功效】
●中醫學功效
補充能量，補血，補肝腎，強健肌肉與骨骼。生成體液成分，抑制口渴和熱潮紅。促進尿液排出，緩和水腫。改善因血液或滋潤不足而引發的皮膚問題。
●營養學功效
葡萄糖與果糖構成熱量來源，鉀具有利尿作用，鈣和鎂形成骨骼。含有可以預防貧血的鐵質、維他命，以及抗氧化、預防老化的數種多酚。
──本文摘自 三采文化《排毒養生果乾水：健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有》楊 高木祐子 著
