菜 - 三采文化::作者專區

廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。

分類：飲食 > 食譜
書系：好日好食

定價：350元

優惠價：277元

［停售無法購買］

★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。

只需要「科學」關鍵四工法，零經驗也能做好菜！

文／Dan 奶奶的祖傳食譜、百年老店的祖傳做法‧‧‧‧‧ 料理的好滋味經常透過食譜經常代代相傳，可是一旦時間和料理條件、環境、溫度等不同，美味食譜就很有可能走樣了！烹飪就像是化學「食」驗，而廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，不同的溫度、食材新鮮度、料理方法或步驟的調…看更多

「煮來煮去就是少了那一味！用科學方法教你做菜，把菜煮好吃！」

文／Belinda 相信熱愛下廚或者是身為家庭煮夫／婦的你在下廚後曾經都碰過一些問題，明明照著食譜做菜，但煮來煮去就是覺得：「奇怪ㄟ，怎麼就是少了一個味？」，或者「下了重本買了高檔食材，烹飪後卻嚐不出食材應該有的價值？」其實這些問題隱藏著很大的機密，一般食譜書或者大師當然不會輕易教授其中的機密，不然機密都被你學走了他們要靠甚麼傢伙吃飯呢？但還是有佛心…看更多

	愛料理特搜‧112道常見食材料理：用33種蔬菜蛋豆，聰明搭配肉類、海鮮、麵飯，善用烹調，一菜多吃！分類：飲食 > 食譜書系：好日好食定價：360元優惠價：284元［停售無法購買］吃當季蔬菜最好！但是怎麼煮總是那幾招？更簡單、更基礎、更實用！教你一菜多吃，天天換口味，聰明吃不膩！

道地韓國媽媽家常菜360道

分類：飲食 > 食譜
書系：好日好食

定價：480元

優惠價：379元

［無法購買］

韓國出版史上最暢銷的食譜書！

輕鬆學會韓國媽媽的家常廚藝　想吃多少就吃多少，不用再電話搶預定！

文/深夜韓迷不知道各位愛不愛吃韓國料理，小編天生就是個愛吃鬼啦，所以日式、泰式、台式、美式等食物向來是來者不拒樣樣愛。但是，自從兩年前不小心沉迷於韓劇，外加去過一次韓國後……，我就對韓食無法抗拒啦！雖然說是K FOOD韓食，其實也只是拌飯、燒肉、韓式炸雞、部隊鍋等平民小吃。畢竟我就是個小老百姓嘛，有這些日常美食就夠了。但，有沒有發現在台北吃…看更多

	日本媽媽最推104道常備菜便利手帖分類：飲食 > 食譜書系：好日好食定價：320元優惠價：253元［停售無法購買］三餐+午茶+便當，3分鐘擺滿一桌美味！

	愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜分類：飲食 > 食譜書系：好日好食定價：280元優惠價：221元［停售無法購買］炎炎夏天食慾低落，吃什麼最開胃？怎麼煮最快速？愛料理教你用「冰」的、用「拌」的、用「炒」的；加「可樂」、加「啤酒」、加「水果」......，在家輕鬆做出100道名店下飯菜！

	請你跟我這樣過（3）安心食：學專家正確挑菜、煮水、烹魚肉、無毒健康開心吃！分類：醫療保健 > 養生法書系：三采健康館定價：350元優惠價：277元［停售無法購買］食安危機年代裡，生活中的每個選擇，都該讓我們更安心！

	愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜分類：飲食 > 食譜書系：好日好食定價：250元優惠價：198元［停售無法購買］台灣最大的食譜分享平台『愛料理』，蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理！全新實作重新拍攝！31位熱愛料理的部落客，祕訣大公開！

	傑米‧奧利佛省錢上菜分類：飲食 > 食譜書系：好日好食定價：520元優惠價：411元［停售無法購買］誰說吃不完的食物只能當隔夜菜！這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料，更要教你如何買得精明、煮得聰明，用有限預算也能煮出美味的一餐

	第一口吃蔬菜高血壓、高血糖、高血脂退散！分類：醫療保健 > 養生法書系：三采健康館定價：280元優惠價：221元［停售無法購買］日本糖尿病醫生的跨世紀飲食方案。吃下同樣的食物，你要生病還是更健康？

	增強孩子免疫力6倍的體溫祕密：日本養生權威石原結實最認可的育兒建議，體溫高1度，孩子不生病、不過敏分類：醫療保健 > 養生法書系：三采健康館定價：280元優惠價：221元［停售無法購買］體寒，原來是導致孩子免疫力下降的元凶！

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