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傑米‧奧利佛省錢上菜

Save with Jamie


專屬網頁 活動頁面

定價:520元 
優惠價:79 411元    
  此書目前為停售





內容簡介

誰說吃不完的食物只能當隔夜菜!
這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料,
更要教你如何買得精明、煮得聰明,用有限預算也能煮出美味的一餐

★ 英國亞馬遜總榜冠軍、讀者推薦Top 1
★ 順應時代而生的超值食譜,食材徹底利用不浪費
★ 120道全新菜色,教你「一菜多吃」的極致原則

傑米.奧利佛的話:
這一年來,我聽到很多人反應,物價上漲,生活開銷越來越大,如何能在有限的預算下,做出一桌美味又營養的晚餐?為了滿足大家的需求,這本食譜就這樣應運而生了。

書中不只有食譜和烹飪技巧,還會教你如何用最符合經濟效益的方式,買到你所需要的東西,不止節省時間,更是一點食物也不浪費。你不需要為了省錢而妥協,我將要教你的每一道菜,都是好吃到讓人吮指回味的療癒食物,而且每一道都比你去餐廳吃飯便宜。

知識才是最有價值的東西,請帶著這本書進廚房,開始聰明地做菜吧!

本書特色:
。買得精明 → 有效管理你的冰箱和食物櫃,了解挑選魚肉蔬菜的祕訣,才能買到超值商品
。煮得聰明 → 一樣食材變七道菜,保證徹底利用不浪費
。輕鬆省食 → 隔夜麵包、剩餘香料、喝不完的酒,簡單加工就可成為你的祕密武器

作者簡介

傑米.奧利佛(Jamie Oliver)
從八歲開始,傑米‧奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯(Essex)克萊夫村的板球員(Cricketers)酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯,進入「河岸小館」(River Café),在這裡被電視公司發現,一夕成名。

他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目(The Naked Chef)。之後,他在倫敦創立了「15」(fifteen)餐廳,改變了英國學校的晚餐,也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米‧奧利佛基金會」,目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團(Fifteen Restaurant Group),以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」(the Ministry of Food Centres)。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程(BTEC)「家庭烹飪技巧」(Home Cooking Skills),並推廣「廚房花園計畫」(Kitchen Garden Project),一個專為小學生設計的全新教育方案。

他的輝煌事業還包括「傑米義大利」(Jamie’s Italian)連鎖餐廳、傑克聯盟餐廳(Union Jacks)以及一系列食品或非食品的產品。今年夏天,他即將在香港開設亞洲第一間義大利餐廳。

傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上,包括他自己的《傑米雜誌》(Jamie Magazine)。他最暢銷的一本書《傑米‧奧利佛三十分鐘上菜》(Jamie’s 30-Minute Meals)是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。

譯者簡介

松露玫瑰
食譜書作者,因想將喜愛的料理書介紹給國人,故走入「譯」界。出版食譜書:「廚房新手料理總複習--松露玫瑰的美味筆記」、「新手料理的99個秘訣--松露玫瑰的魔法廚房」、「我的義大利麵 EASY PASTA--松露玫瑰的魔法廚房」以及「怕油煙 × 沒時間 =拯救小廚房的烤箱100道」。愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物馨香為緯,定位出個人廚房座標。歡迎拜訪她的部落格:www.TruffleRose.com/

書籍目錄

前言
精明買物:你的冷凍庫/冷藏室/儲物櫃
無肉餐食譜:蔬菜
精明買物:與你的蔬果商打交道
輕鬆省食:你可曾開了一瓶葡萄酒卻沒喝光?
一菜多吃:雞肉
精明買物:拆卸全雞
一菜多吃:牛肉
精明買物:與你的肉販打交道
精明買物:尋找隱藏版牛排
一菜多吃:豬肉
輕鬆省食:你可曾倒掉烤肉流出來的烤肉之?
輕鬆省食:你可曾不經意扔棄蔬菜的斷枝殘葉?
輕鬆省食:辣椒太多,怎麼辦?
一菜多吃:羊肉
精明買物&輕鬆省食:你的生活中不可缺少新鮮香草
一菜多吃:魚貝海鮮
輕鬆省食:隔夜麵包是好物
精明買物:與你的魚販打交道
超值食譜
輕鬆省食:人人都愛新鮮水果盤
營養表
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從《傑米‧奧利佛15分鐘上菜》後,我們就在期待傑米的下一步,新書《傑米‧奧利佛省錢上菜》,同樣美味、簡單且有趣的料理,卻能以更聰明、經濟的方式完成。當你能隨心所欲地用同一樣食材,變化出許多道料理,過度浪費這種事情,可就不會發生在你的廚房了。

愛料理
一魚多吃、烤鴨三吃……對台灣人而言「一菜多吃」不陌生吧,沒想到,西餐也能這樣做,令人驚喜又期待的新作《傑米‧奧利佛省錢上菜》,就用最經濟省錢的方式、教您調配出最意想不到的滋味,現在就跟著一起料理!

TLC《雙廚出任務》主持人Soac
從原味主廚到快速上菜,傑米嘗試用各種方式讓人們愛上做菜,彷彿料理這件事如呼吸般輕鬆自在。這次全方位的省錢提案煮進尋常人家的廚房裡,不僅有看緊荷包的烹煮技法,更提供巧夫、巧婦們妝點剩菜的食譜,也化解冰箱時常面臨的爆破危機。

美食家的自學之路 Liz高琹雯
傑米‧奧利佛總是找得到叫人們走進廚房的理由。沒時間做飯?他用三十分鐘、十五分鐘煮給你看;沒錢買菜?他告訴你聰明消費、善用剩菜的撇步。誰說下廚是奢侈的特權,《傑米‧奧利佛省錢上菜》獻給每一位貪吃又精明的你。

影片


傑米‧奧利佛省錢上菜

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