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「國人每分鐘有7.5人患癌」用每日一湯打造癌細胞也怕的超強體質!

2020/4/24  
  

三采文化/《長壽味噌湯:醫學實證!一天一碗,輕鬆喝出不生病的免疫力!》小林弘幸 著

「根據衛福部的統計,癌症連續36年居國人十大死因之首,近年國人每年死於癌症的人數近5萬人,占全年全死因死亡人數17萬多人比例約28%;即平均每3名往生者中,就有1人的死因為惡性腫瘤」編輯引言

癌細胞最怕長壽味噌湯
   大腸癌的死亡人數,在近二十年增加到一點五倍。尤其是女性罹患人數僅次於乳癌,高居第二,死亡人數更達到第一。
 不過,不必因此驚慌失措。
 因為在癌症當中,大腸癌只要獲得適當治療便很容易痊癒,早期發現的話,五年生存率更超越九成。
 不過,還是必須盡量降低罹患大腸癌的風險。
 此時就要善加利用「長壽味噌湯」。

 降低大腸癌風險的第一步,就是整頓腸道菌叢。
 「長壽味噌湯」當中有許多健康成分,可增加好菌、幫助腸道菌叢保持良好平衡。
 例如紅味噌及白味噌都含有的乳酸菌。
 蘋果醋及洋蔥中的寡糖。
 還有味噌及洋蔥中可減少壞菌數的食物纖維。
 所以,只要有「長壽味噌湯」,不管是防止壞菌成長、增加好菌,或是整頓腸道菌叢平衡的健康成分,都能一次攝取。

 而且不僅針對大腸癌。
 國立癌症研究中心經調查得知,經常飲用味噌湯的中高齡女性,乳癌發病率出現降低現象。
 還有另一項調查結果則是,味噌當中來自大豆的大豆異黃酮,停經女性若攝取愈多,則愈不容易罹患癌症。

 整頓腸道菌叢的健康成分豐富,抗氧化力又十分優秀,所以「長壽味噌湯」這道料理,可說正是癌症的天敵了。


「長壽味噌湯」驚人的健康效果!

◆改善自律神經平衡!
自律神經是調節臟器的重要神經,如果有良好的平衡,便可預防及改善大腸激躁症、過敏性鼻炎、支氣管炎、風濕性關節炎、便祕、壓力等。

◆血液流動變順暢!
洋蔥所含的檞黃素,能使血管變得健康、有彈性,而且與能溶解血栓的物質有著相同的功能。當血管變得強健、血液流動變得順暢,腦梗塞等腦血管疾病、心肌梗塞或心律不整等各種心臟疾病、動脈硬化、經濟艙症候群等,都可望獲得預防及改善。

◆整頓腸道環境!
味噌所含的乳酸菌,是種能整頓腸道的好菌。腸道狀態獲得整頓,便可減輕壓力、失眠、肌膚問題、虛寒體質、花粉症、大腸癌風險,以及預防、改善便祕等問題。

◆改善生活習慣病!
蘋果醋所含的蘋果多酚,在多酚當中的抗氧化作用相當突出,因此受到許多矚目。若能提升抗氧化力、預防不良生活習慣引起的各種症狀,便可避開罹患糖尿病、高血壓、血脂異常、腦梗塞、心肌梗塞、心血管器官疾病的風險,以及預防、改善免疫功能下降、荷爾蒙失調等問題。

◆延緩老化速度!
「長壽味噌湯塊」食材中擁有豐富的抗氧力,能延緩老化的速度。老化速度若能延緩,便可預防及改善糖尿病、動脈硬化、肝病、思考力下降、疲勞、倦怠、斑點、皺紋、白髮、掉髮等問題。

為何「長壽味噌湯」堪稱最強?
  「長壽味噌湯」跟你平時喝的味噌湯有何不同呢?
  「長壽味噌湯」的最大特色,便是重新研究了基本食材。
(1)含豐富類黑素,能提升抗氧化力的紅味噌
(2)含豐富GABA,能有效減輕壓力的白味噌
(3)含豐富大蒜素、檞黃素,解毒效果突出的洋蔥泥
(4)含鉀,具排出鹽分效果的蘋果醋。
 可將這四種食材組合冷凍成「長壽味噌湯塊」,煮成味噌湯飲用。一天一碗便足夠。
 真的只需要一碗,就可望看到這些健康成效。

含豐富營養素的「長壽味噌湯」,基本作法大公開!
「長壽味噌湯」功效驚人!準備卻只要三步驟!
1洋蔥磨泥!
2混合材料!
3放入冷凍庫!

材 料(2人份)
長壽味噌湯塊 ....................2塊
雞絞肉 .............................80克
日本大蔥 ..............2/5根(40克)
薑 ....................1塊約拇指大小
豆漿 .......................... 100毫升
水 .............................. 200毫升

作 法
1 將絞肉、蔥末、薑末放入大碗中,以湯匙充分攪拌。
2 鍋中倒水200毫升(材料外),加蓋煮沸。將1的材料8等分,以湯匙整成圓形再放入鍋中。撈除浮末後倒入豆漿,煮至沸騰。
3 熄火,放入味噌湯塊溶解。可依喜好灑上胡椒提味。

POINT
在大豆製品中,豆漿與味噌同樣營養豐富。搭配雞絞肉的蛋白質,在需要製造肌肉的減肥期間,是很適合積極攝取的食品。另外,蔥與薑也具有暖身的效果。

材 料(2人份)
長壽味噌湯塊 ...............3塊
筆管麵 ......................140克
綜合絞肉 ..................140克
西洋芹 ........................ 1/2根
蒜頭 .............................1瓣
鹽 ............................... 少許
起司粉、巴西利 .......各適量
橄欖油 ......................2小匙
A【切塊番茄罐頭 .......200克
  砂糖 .....................1/2小匙
  切成小圈的辣椒 ...... 適量
  水 .............................3杯】

作法
1 西洋芹、蒜頭切碎。
2 平底鍋倒入橄欖油加熱,放入西洋芹、蒜頭炒至香味傳出、呈現半透明之後,加入絞肉炒散。
3 倒入A,加蓋煮沸。
4 撈除浮末,放入筆管麵不時攪拌,煮10~12分鐘,變得彈牙後熄火。
5 放入味噌湯塊,大致攪拌溶解後加鹽調味。
6 盛盤,灑上起粉司及切碎的巴西利。

POINT
西洋芹含有能將鹽分排出體外的鉀及膳食纖維。番茄也含有豐富的茄紅素。由於味噌湯塊中已加入洋蔥及醋,所以準備的材料可以比較少。

──本文摘自《長壽味噌湯:醫學實證!一天一碗,輕鬆喝出不生病的免疫力!》