現代人的體內都有「髒基因」 但別忘了你還有超級基因
我們會有兩種髒基因，而且都能帶來許多徵狀和病症。
1.先天遺傳的髒基因
先天有缺陷的基因在科學上被稱為基因多型性（genetic polymorphism），是一種比較冠冕堂皇的方式來形容「基因多樣化」。如前言所提到的，這些基因也被稱SNP（英文的發音是 snips）。這些髒基因確實會對你的身體和大腦產生極大的影響，來決定你的胖瘦、個性懶散或活潑、悲觀或樂觀、焦慮或冷靜。
在本書中，我們將聚焦在最可能對健康造成最嚴重影響的七大基因中的關鍵 SNP。我選出這些超級基因，是因為它們會影響幾百個其他的基因。在這七個基因中，只要有一個基因被汙染了，肯定也會弄髒其他的基因。
一旦了解自己具有哪些 SNP，好消息是你會更明白自己遇到的健康及情緒問題。但是，SNP 也會讓帶給人不同於前述的力量，像是充沛的活力、精神抖擻、充滿熱情、願意奉獻、堅定的決心以及難以動搖的專注力。
一旦你與自己的 SNP 合作，能藉此提升你的力量，並降低那些弱點發出的噪音。如此一來，那些你曾認為是「正常」的反應，結果可能不是這麼一回事，這樣豈不是太棒了嗎？
2.後天造成的髒基因
就算你的基因生來沒有缺陷，但也會因為沒能得到必要的營養、生活方式或環境，維生素攝取不足、睡得太少、接觸太多化學物質、壓力太大，導致它們無法發揮出最佳機能。改善飲食和生活方式，可能使基因有全然不同的表現。
在科學上，這就稱為基因表現（genetic expression）：基因為了回應你的環境、飲食、生活方式及心境而做出的表現。因此根據做出表現的基因，以及基因所做出的反應，讓你得以維持健康活力，也能容光煥發。或者，你可能會承受許多症狀：肥胖、焦慮、憂鬱、爆粉刺、頭痛、疲倦、關節疼痛、消化不良。如果基因已經非常汙濁了，甚至還會遇上更嚴重的情況，如自體免疫疾病、糖尿病、心臟病及癌症。
我得再說一次，「28 天基因修復療程」是劑解藥。倘若你能提供基因所需的飲食和生活方式，它們便會堂堂正正地運作，而不會表現失常，讓你得到最理想的身心健康狀態，得到更優質的生活。
認識七大超級基因
接下來介紹此書中鎖定探討的七個基因，我稱它們為超級基因。我選中這些基因，是因為許多研究已經發現它們對人體有最深遠的影響。
1. MTHFR 基因：甲基化的主要基因
這個基因會啟動身體執行甲基化的能力，而甲基化又會對諸多人體作用產生影響的關鍵過程，包括壓力反應、發炎症狀、腦內化學變化、產生熱量、免疫反應、排毒、產生抗氧物質、細胞修復和基因表現。
2. COMT 基因：處理壓力的能力
COMT 基因與它的 SNP 對心情、專注力，以及對身體處理雌激素的方式都有莫大的影響，而雌激素是影響月經週期、子宮肌瘤，和某些雌激素敏感的癌症的關鍵因素。
3. DAO 基因：引起食物和化學物質過敏源頭
當這個基因汙染時，各種食物和飲料中的組織胺，或某些腸道細菌產生的組織胺時，引起的身體反應可能導致食物敏感症，甚至過敏反應。
4. MAOA 基因：決定心情和渴望碳水化合物的多寡
這個基因幫助管理體內的多巴胺、正腎上腺素及血清素的水平，這些都是會影響心情、敏銳度、活力、容易成癮、自信心及睡眠的關鍵腦內化學物質。
5. GST／GPX 基因：決定排毒能力優劣
GST／GPX 基因會影響身體將化學物質排出體外的能力。
6. NOS3 基因：心臟健康的關鍵
NOS3 基因會影響體內一氧化氮的生成，而一氧化氮是維持心臟健康的主要關鍵，會影響血液流動和血管新生的過程。
7. PEMT 基因：維持細胞膜及肝臟健康
這個基因會影響體內磷脂醯膽鹼（phosphatidylcholine）的生成，而磷脂醯膽鹼是一種非常重要的必需化合物，以維護細胞壁、膽汁流量、肌肉健康及腦部發展。