深夜烘焙坊 凌晨零時的暖心配方

記憶中總有個透著熱氣的香味，輕咬一口，才知幸福的孤單是這個味道……。

日本讀者一致讚譽2011年讓人「哭了」更「餓了」的療癒佳作。
深夜才營業的魔幻麵包店，帶來最溫暖人心的美味關係。

★日本發行兩個月立即加印8刷、全系列銷售突破40萬本!
★日本亞馬遜書店讀者4.5顆星評價。
★小泉今日子(知名女優)都深受感動，胸口一暖!
★旅日作家 中古小姐 / 旅日作家 張維中 / 日劇達人 雪奈  暖心推薦。

充滿人情味的麵包，傷心的人請大口咬下！
即使是孤單一天，即使沒有溫暖的餐桌
麵包也能帶給每個人不變的幸福

「歡迎光臨，本店的麵包剛出爐唷～」
「暮林烘焙坊」是一間隱身在東京某高級住宅區，只在晚上十一點至凌晨五點營業的深夜麵包店。
店內總是有兩個身影，滿臉笑容下透著神祕氣息的老闆，
和霸道、毒舌，唯獨對麵包傾注異於常人般愛情的麵包師傅。
愚人節那晚，女高中生突然闖入，開口就是要求寄宿在這……！
在這奇妙的空間裡，
三人身邊開始發生一段段酸甜滋味的人生故事。

Open
東京的某住宅區前，有一家深夜十一點開店，兩個型男店員經營的烘焙坊。開張半個月，篠崎希實突然成為闖入這麵包坊內的第一個不安因素。

─混合材料─ Fraisage
被布穀鳥母親到處托卵的希實，很早就了解這世界就是個巨大的鳥巢，惟有透過不斷的爭奪、排擠其他幼鳥，才能存活下去。卻因為一個不起眼的菠蘿麵包，人生重新開始。

─揉麵＆第一次發酵─ Pétrissage & Pointage
小學三年級的木靈從小就有喜歡東走走、西看看的習慣。是跟他的名字有關嗎？總是期盼趕快長大的他，與暮林麵包坊的相遇讓他把對織繪的愛完全展現在麵包上。直到織繪回家的那一天……。

─分割＆中間發酵─ Division & Détente
斑目是個變態。一個正大光明承認自己是變態的變態。正因為這樣的「特殊」做事風格，不僅救了自己心愛的女子，也讓變態展現出他另類帥氣的一面。
 
─塑形＆第二次發酵─ Façonnage & Apprêt
口紅、裙子、香奈兒香水。這是蘇菲亞變身成女人的三大武器。但男兒身女兒心的她，心底深處總是對自己感到自卑。藉由扮演木靈的「假媽媽」喚起了她自信女人的那一面。

─畫刀─ Coupe
弘基對事物的唯一判斷標準，來自於能否得到美和子的稱讚。也因為和美和子的相遇，讓他從向下沉淪的泥沼中逃脫。所以即使在美和子死後，弘基還是死心塌地的愛著她。

─烘焙─ Cuisson avec buée
暮林對什麼事都是微笑以對，那是因為不了解所以只能用笑容掩蓋。直到美和子的一句話，「你沒有心沒關係，我的分一半給你！」。暮林的人生開始感受到真正的溫暖。

Closed

大沼紀子
一九七五年，出生於岐阜縣。除了從事劇本創作以外，在二○○五年，以《去年、明年》獲得第九屆少爺文學獎大獎，出道成為小說家。二○一○年的第一部長篇作品《玫瑰色的時光膠囊》深受矚目，是很受期待的新銳作家。
而《深夜烘焙坊》的出版，引發日本讀者廣大迴響和討論。在日本電視節目、書店的強力宣傳下，感動近四十萬讀者。更應讀者要求推出《深夜烘焙坊》系列第二本。

王蘊潔
在翻譯領域打滾十幾年，曾經譯介山崎豐子、小川洋子、白石一文等多位文壇重量級作家的著作，用心對待經手的每一部作品，譯有《兩個祖國》、《為了Ｎ》、《不毛地帶》等，翻譯的文學作品數量已超越體重。
臉書交流專頁：綿羊的譯心譯意http://www.facebook.com/sheepheart

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─混合材料─ Fraisage
─揉麵＆第一次發酵─ Pétrissage & Pointage
─分割＆中間發酵─ Division & Détente
─塑形＆第二次發酵─ Façonnage & Apprêt
─畫刀─ Coupe
─烘焙─ Cuisson avec buée
Closed

你為什麼會開麵包坊？希實問這個問題時，暮林明確地回答：

「因為我想做好吃的麵包。」
暮林說話時，不停地擰著毛巾，似乎不忘練習麵包塑形。暮林的手很大，把小毛巾捲得很細似乎是很困難的工作，但暮林不厭其煩地持續練習捲毛巾。
「人吃到好吃的東西時，不是會情不自禁地嘴角上揚嗎？我想做很多很多這樣的麵包。」
希實對暮林一無所知。認識他才不久，也從來沒有深談過，更不曾試圖瞭解他，所以，她完全不瞭解暮林是怎樣一個人。
但她還是覺得這個回答很像是暮林會說的話。
「麵包不是特別的日子才吃的，而是每天必吃的食物，如果每天能夠因為吃到好吃的麵包而心情愉快，人生不是很划算嗎？」
博取每天笑容的麵包。於是，有一天早上，暮林拿了一包麵包交給希實。暮林似乎是一個言出必行的人。
「這是午餐，是妳喜歡的菠蘿麵包。」
麵包裝在小紙袋中。希實接了過來，發現紙袋還帶著餘溫。
「這是弘基點頭的第一個麵包，一定會好吃得讓妳笑出來。」
她沒有想到暮林會為她準備麵包，也很驚訝暮林記住了她之前說的話，所以不禁有點慌亂地說：
「……呃、那個，謝謝、謝謝你。」
這份慌亂打亂了她的步調，她又不小心犯下了疏忽。她沒有把暮林給她的麵包丟給烏鴉，而是帶去了學校。
她手上的紙袋不時飄出甜甜的香味，希實每次都忍不住想，不知道暮林先生的菠蘿麵包是什麼味道。因為是弘基調的味，味道應該不會差到哪裡去，但暮林先生做的麵包，不知道是怎樣的感覺。每次這麼想，臉上就情不自禁漾起笑容。
希實走進教室時的腳步也變得很輕快，她的右手仍然拿著裝了麵包的紙袋，嘴角或許還帶著一抹笑意。總之，她進教室時心情雀躍，注意力也因此變得渙散。平時她都很注意周圍的狀況，但當時毫無防備。
「──啊！」
所以，從後面走來的涼香才會故意用肩膀撞她吧。涼香就像發現了獵物的野鳥般，用力推了希實一把。希實手上的書包和紙袋都掉在地上。
「……！」
希實立刻蹲在掉在地上的紙袋前，伸手想要拿起紙袋時，涼香的腳卻搶先一步踩在紙袋上。
「啊，對不起，我不是故意的。」
涼香嘴上這麼說，卻繼續用力踩著紙袋。坐在附近的幾個女生交頭接耳，吃吃地笑著，看著涼香的舉動。
希實對這種事已經習以為常。每次只要她除了書包以外，帶其他東西走進教室，就必定會遭到惡整。所以，她從來不把弘基的麵包帶來教室，因為她不想讓別人有機可趁，不想惹麻煩。
但是，希實在那天打破了那個禁忌。
「……啊！」
掉在地上的紙袋破了，露出了裡面的麵包。
「……」
為每天帶來歡笑的麵包。希實喜歡的菠蘿麵包。第一個麵包。好吃得令人忍不住漾起笑容的麵包。涼香得意地踩著麵包。
「──妳幹什麼！」
所以，希實忍不住一把抓住涼香，朝她揮出拳頭。
 
她們的打架成為學校多年來難得一見的暴力行為，希實和涼香都被帶到了訓導處。班導師、學年主任、生活指導老師輪番上陣，問東問西了很久，但這些老師完全沒有發現希實遭受了霸凌，所有的問題都沒有問到重點。所以，希實低頭道歉，簡潔地回答：
「因為她撞到我了，我很火大，所以就動了手。對不起。」
涼香也說：「我也一樣。」沒有再多說什麼。
於是，幾名老師放棄查明真相，立刻通知了希實和涼香的家長到校。
希實和涼香面對面坐在接待訪客的沙發上，等待家長出現。她們當然沒有交談，眼神甚至沒有交會，只是默然不語尷尬的等待時間一分一秒過去。
一會兒後，希實忍不住看著眼前的涼香。涼香坐在沙發上，嘴角淌著血，兩眼看著地面。她胸前的蝴蝶結歪了，襯衫的第二顆和第三顆釦子也掉了。她向來引以為傲的雙腿膝蓋擦傷了，讓人看了於心不忍。雖然都是希實打傷的，但實在慘不忍睹。
涼香的父母先趕到了訓導處。
「涼香……」
「妳到底怎麼了……？」
通常女兒和人打架，父親不會特地趕來學校吧？希實心不在焉地看著他們，內心這麼想著。
涼香的母親一看到受傷的女兒，立刻發出尖叫聲，跪在涼香面前，流著淚，握著涼香的手。妳沒事吧？是不是很痛？太過份了……。她的父親氣得漲紅了臉，想要找加害者好好痛罵一頓，轉頭看著希實，張大嘴想要說什麼。
「──」
但他沒有把話說出口，就閉上了嘴。因為坐在涼香前的希實左眼有一大塊瘀青，嘴角也破了，左臉頰也微微腫了起來。襯衫的第二顆到第四顆釦子全被扯掉了，裙子下的右腳踝繞了好幾層繃帶。無論怎麼看，傷勢都比涼香更嚴重。
所以，涼香的父母難掩困惑地互看了一眼。對方的傷勢比女兒嚴重，讓他們想罵也罵不出口。
在涼香的父母出現的幾分鐘後，暮林和弘基也以希實監護人的身份現身了。
「謝謝，謝謝，感謝邀請。」
暮林走進教室時，打招呼的措詞很不符合眼前的情況。當他看到坐在沙發上的希實和涼香，立刻瞪大眼睛，大聲地發出「喔喔」的聲音。他的聲音中無疑帶著喜悅。
「──沒想到女孩子也會這樣大打出手。」
暮林笑著對滿身是傷的她們說，然後告訴大家，他是希實的監護人，把手上的紙袋遞到眾人面前。
「這是我們店的麵包，我聽說妳們打架，就想到會不會是因為肚子餓了，所以情緒特別浮躁。如果不嫌棄，就請嚐嚐吧。」
暮林若無其事地說完，也對涼香笑臉以對。
「肚子吃飽了，心情可能會變好。」
涼香哼了一聲說：
「我肚子不餓。」
然後又忿忿地瞪著暮林繼續說：
「況且，如果肚子餓了，會去福利社買，怎麼可能吃這種麵包？大叔，你腦筋有問題嗎？」
聽到涼香的話，暮林仍然笑著回答說：
「我說涼香啊，妳到底缺少什麼，才會這樣？」
「啊……？」
「妳缺少什麼，才會這麼咄咄逼人？」
暮林笑嘻嘻地問，涼香露出驚訝的表情，手足無措地看著暮林。暮林微微蹲下身體，視線降低到和涼香眼睛相同的位置後，再度慢條斯理地問：
「……妳缺少什麼，才會這麼辛苦？」
聽到暮林這麼說，涼香倒吸了一口氣，隨即像潰堤般放聲大哭起來。
希實第一次看到涼香嚎啕大哭的樣子。涼香總是開朗高傲，總是用發脾氣代替哭泣。
涼香的父母看著女兒泣不成聲的樣子也慌了手腳，但立刻抱住她的肩膀，一直撫摸著她的身體，激勵著她。
 
被校方釋放的希實和暮林、弘基一起踏上了歸途。走向廂型車停放的收費停車場時，希實簡單地告訴他們和涼香之間相處的歷史。
「我和涼香從小一起長大，讀小學時，我經常獨來獨往，她總是主動找我說話，其實我一個人也無所謂，但涼香似乎並不這麼想，總之，她希望我加入她們──。我想她是好心，因為她會覺得獨來獨往很寂寞。」
那個傳聞出現後，涼香變得判若兩人，徹底捨棄了之前的親切態度。
當時，涼香的父親擔任學校家長會會長，同一個時期，希實的母親也在家長會擔任文書工作。希實的母親向來不參加學校的活動，但那一陣子店裡指名她的客人減少，所以，母親志願來當文書，真正目的是為了拉客人。
「聽到那個傳聞時，我也只能認命。因為我媽和普通家庭的媽媽不一樣，而且，這種風流韻事也很符合她的作風。」
之後，涼香性情大變。她經常遲到或曠課，也用反抗的態度對待老師。她把裙子改短，頭髮也染成棕色。她也是從那個時候開始對希實表現出攻擊的態度，進高中後，這種行為仍然持續。
「……但其實她爸爸的外遇對象並不是我媽。」
希實質問母親後，立刻知道了這個事實。母親笑著說，「太荒唐了，涼香的爸爸交往的對象是妳的班導師，我只是幌子而已。」
「我聽到時很驚訝。因為我們的班導師很老實，為人很踏實，而且，學生都很喜歡她，涼香也很崇拜她。」
弘基打斷了希實的說明。
「妳該不會沒有告訴她實話吧？妳是不是覺得一旦告訴涼香，妳的兒時玩伴會更受傷？」
聽到這個問題，希實沉默片刻，然後抬頭看向前方，仰著下巴，似乎看著天空。
「不是，我只想更加傷害涼香。」
聽到希實的話，弘基皺起眉頭。
「……更加？」
弘基反問，希實露出淡淡的笑容回答：
「對，我想更傷害她。因為，我一直都很討厭涼香。」
希實態度堅決地說完，看著前方。
「她對每個人都很親切溫柔，很有禮貌，她覺得那是理所當然，也覺得世界就是這樣的，所以，只要看到她，我就很火大。她心裡絕對有一些齷齪的想法，她卻沒有察覺，對每個人都表現出親切的態度，每次看了都很生氣，所以，我沒有告訴她。因為只要她誤以為她爸爸和我媽有一腿，就會一直痛恨我。」
憎恨就是痛苦。
讓她一直痛苦下去。
「我希望她想方設法欺侮我，這樣她就不得不察覺自己內心的齷齪，更加輕視自己，厭惡自己，對自己徹底感到失望，知道自己就只是這種程度的貨色而已。」
我不想輸。
絕對不想輸給幸福的人。
「她根本只是一個小孩子，什麼都不懂，打架的方式也很遜。我在打架時手下留情，她卻用了渾身的力氣……。因為她沒有挨過打，所以根本不會打架。因為她一直過得很幸福，稍微有一點不幸，就開始鬧彆扭。」
希實一直高高在上地觀察持續霸凌她的涼香，總是在內心嘲笑她，只不過因為父親外遇，就失去了自我，根本就是幼稚的小孩。
「她開始有不良行為，也是為了引起大人的注意。因為她知道無論她做什麼，父母都不會放棄她，所以才會這麼做。其實，不管怎麼說，她還是一個幸福的小孩，根本不可能瞭解我的心情。」
希實和涼香認識後不久，涼香曾經對她說，我會幫助妳。
那時候，希實剛搬去外祖父母家，沒什麼朋友，涼香主動向她伸出友好的手。希實，我瞭解妳的心情，所以，我們來當朋友吧，我們以後就是好朋友了。然後，她邀希實回家作客，和她的家人一起吃飯。
回想起來，她是出於好意，但希實卻覺得那是一種炫耀。她有一個好爸爸，媽媽很會做菜，哥哥會教她做功課，家裡的狗喜歡對著她搖尾巴。院子裡有為了紀念他們兄弟姊妹出生而種的樹，生日的時候，全家會一起吃生日蛋糕。
涼香對她父親說，長大以後，想當爸爸的新娘，她父親樂不可支地把愛女抱了起來。但其實涼香很清楚她不可能嫁給父親，她聳了聳肩笑著說，這麼說只是說了讓爸爸高興。爸爸一定會在我的婚禮上哭，好難為情喔，真希望爸爸趕快放手讓我長大。她像桃子般的臉上露出可愛的表情，理所當然地這麼告訴希實。
希實不發一語地聽著她說，然後在心裡咒罵。
無聊透頂。
希實生存的世界只有爭奪食物和爭奪地盤這種事，沒有家人團聚的餐桌，也沒有紀念樹，更沒有生日蛋糕。她從來不覺得難過，因為她一直認為這才是真實的世界，溫馨的家庭只是外表，溫柔和親切都是表面工夫。她反而覺得涼香才可憐，居然連這種事都不知道，還笑得一臉幸福。
「所以，我故意不告訴她真相，讓她繼續欺侮我。她好像始終無法原諒我，看到她絞盡腦汁、想方設法欺侮我，讓我覺得太感動了。」
希實說話時，不時輕聲笑了起來。
「升高中時，她明明可以考上更好的私立學校，但因為無法原諒我，所以和我進了同一所公立學校。你們不覺得她很蠢嗎？居然會因為這種原因改變自己要讀的學校。」
希實覺得自己徹底鄙視涼香，覺得自己高高在上，用一堆歪理貶低了涼香。
「我的心情真的很暢快，覺得她根本是活該。」
但是，弘基卻對希實說：
「……這我知道。」
然後，他探頭看著低著頭的希實問。
「……既然這樣，妳為什麼要哭？」
聽到他的問題，希實用力咬著嘴唇，舉起袖子擦了擦眼淚，但還是無濟於事，淚水仍然不停地流，順著臉頰滑落，用乾笑掩飾發出的嗚咽也快要破功了。
「……因為，」
自己才是小孩子。希實心裡很清楚。暮林問涼香缺少什麼，涼香在父母面前哭出來的那一幕，令她羡慕不已。她渴望涼香所擁有的家人，那是布穀鳥的女兒永遠得不到的溫暖，那是平凡卻很閃耀的家人。
而且，她心裡很清楚，這個世界並不是托卵的巢，這個世界上一定有溫柔，也有親切，應該也有溫暖的家庭。
但她不能承認這一點，一旦承認了，自己就無法再撐下去，無法繼續在這令人不敢恭維的巢中生存。於是，她拼命否認，鄙視父母，鄙視學校，鄙視同學，鄙視所有人，在自己的周圍建起了銅牆鐵壁，以後應該也會繼續這種生活。
希實推開一臉納悶地看著自己的弘基，吸了吸鼻子。
「……因為，我的腳很痛嘛。」
「哈？」
「我的腳受了傷，很痛，所以才會哭嘛。」
希實啜泣著，好不容易擠出這個答案。暮林拍了拍手說：
「喔，是嗎？是嗎？對不起，我完全沒有注意到。」
然後，他「嘿咻」一聲，蹲了下來。
「──那我揹妳去停車場。」
希實說這樣很丟臉，婉拒了他。
「妳都哭成這樣了，還逞什麼強？」
弘基哼了一聲，把希實推向暮林的後背。
「痛的時候就要說痛，否則別人怎麼會知道？」
暮林輕輕鬆鬆地把希實揹了起來。雖然他很瘦，但後背卻很結實。
「希實，妳真輕，以後要多吃一點飯。」
暮林一邊走，一邊悠閒地笑著說。
傍晚的熱鬧籠罩了整個街道，小孩子揹著補習班的書包在街上奔跑；家庭主婦騎著腳踏車，匆忙地超過了希實他們；蔬果店的老闆吆喝著客人；不時傳來腳踏車剎車的聲音，還有家庭主婦在街上遇到時的聊天聲。希實他們緩緩走在街上。
「今天的晚餐來吃炸豬排飯吧。」
暮林說。弘基也回答：
「好啊，今天買了很好的里肌肉。」
暮林稍微轉過頭，悠然地說：
「希實，妳要全部吃完喔。」
「好。」希實抽抽答答地點頭回答。以前一直以為大叔身上都有臭味，但她在暮林身上聞到了甜甜的麵包味。

【國內推薦】
旅日作家 中古小姐
旅日作家 張維中
日劇達人 雪奈