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陳春龍 Chung-Leng Tran 從專業攝影師轉行做咖啡師,2012 年贏得法國咖啡沖煮大賽(France Brewers Cup)冠軍。每天早上一定要來一杯手沖咖啡(衣索比亞或肯亞),吃過午飯後還要喝杯 Espresso。
賽巴斯汀.拉辛努 Sébastien Racineux 身兼工程師與咖啡培訓教師,2011 年成立 Espressologie® 網站,2012 年通過 Tournoi Coutume 咖啡評測,並於 2012 及 2014 年贏得法國咖啡沖煮大賽(France Brewers Cup)亞軍。習慣早上喝一杯衣索比亞咖啡。
2015 年,陳春龍和賽巴斯汀邀請朋友史蒂芬(Stéphane Cataldi)和大衛(David Lahoz),在巴黎開了一間咖啡專賣店「六角咖啡」(Hexagone Café),提供好喝的咖啡和自己烘的咖啡豆。此處也是與咖啡愛好者交流的基地。
分類: 飲食 > 咖啡/茶 書系:好日好食
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