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明蒂 Mindy
明 蒂 Mindy
明蒂 Mindy
本名廖苡慈,今年畢業於政治大學法律研究所。為了減脂開始做便當,做著做著就愛上了,做便當成為了生活中最舒壓的事。目前在網路上跟大家分享每日便當和各式食譜,短時間IG即湧入萬名追蹤。希望能夠將健康飲食的觀念傳遞給更多人,也期待能透過淺顯的表達方式,讓大家都能感受到做菜的樂趣。
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明蒂的日日便當:IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理

分類: 飲食 > 食譜
書系:好日好食

女孩的滿分料理 學霸網美級的美便當,好吃又好拍! 超人氣IG《明蒂的廚房》教你做超簡單料理 近90000名粉絲追蹤:「因為她才開始做便當」

文/三采文化《明蒂的日日便當》 (一)KEY:耗時、需等待的動作先做 耗時的動作→ 煮飯:至少須耗時30分鐘至1小時。 醃肉:至少須耗時20至30分鐘。 燉煮:通常須耗時40分鐘至1小時。 洗菜:通常需要10分鐘。 快速的動作→ 切菜、炒菜、煎蛋等等。 通常我進廚房的第一件事就是煮飯,因為飯要煮比較久,如果先去切菜、洗菜、炒菜,會導致菜全部都做好了還不能完成便當,因為要等飯煮…看更多
文/《明蒂的日日便當》 如何做出超美玉子燒? ● 適量鮮奶很重要:蛋液中加入少許鮮奶,可讓蛋液熟成較慢,不會手忙腳亂;也可以讓玉子燒比較蓬鬆飽滿。但是鮮奶不可加太多,否則蛋皮太軟、不易熟成,容易破掉、不好捲。 ○ 捲的時機很重要:開始捲的最好時機就是蛋皮七分熟時,因為能夠利用表層未熟的蛋液跟已熟的蛋相連接,可將每一層的蛋皮緊密接合。 許多人煎玉子燒會有一個困…看更多
文《明蒂的日日便當》 吃自己做的便當,讓自己更有活力、精神更好!跟大家分享美味不減又多樣化的獨家增肌減脂便當。 ●章魚燒風味雞肉丸 Kcal 411.7 蛋白質(g)43.7 脂肪(g)16.7 碳水化合物(g)22.6 食材 1人份 烹調時間:35分鐘 • 雞胸肉 150克 • 雞蛋 1顆 • 洋蔥 1/4顆 • 蔥 2根 • 白胡椒 適量 • 鮮奶 1大匙 • 鹽巴 適量 【章魚燒風味醬】 • 市售豬排醬 適量 • 低…看更多
文/《明蒂的日日便當》 歡迎來到明蒂的廚房!大家的呼喊我都聽到了:-D 只要抓住三色、四訣,你的便當也可以馬上變得豐盛可口又漂亮。 ( 一)選擇菜色、配色 三大重點色,也就是紅/ 橙色、黃色及綠色,便當中如果出現這三種顏色,就會看起來非常可口,不會再死氣沉沉了! 1紅/ 橙色:番茄、紅蘿蔔、或添加辣醬、辣椒粉的菜色等,如果有時候便當菜色中沒有紅色的元素,最簡單的方式是…看更多

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