三采文化／《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》小林弘幸 著
長壽味噌湯對「甩不掉的疲勞」最有效！
我在三十歲之後，大約有五年時間在英國的大學醫院留學，以醫師身分不斷進行研究。
回國後，我一心想將所學知識及技術運用於工作中。如今回想當時，在成為教授那十年間，可說是我人生中最嚴酷的一段日子。
尤其是人際關係的壓力，帶給我很大的煩惱。加上每天從早到晚為了工作忙碌，導致身心都疲憊不已。
雖然那段經歷也帶我走向了自律神經的研究之路，但是，如果當時的我已經研發出「長壽味噌湯」的話，也許會幫助我早點脫離那時的惡性循環。
由此可知，「長壽味噌湯」當中舒緩身心疲憊的成分確實相當豐富。
白味噌富含GABA，有助減輕壓力。紅味噌富含精胺酸，可消除疲勞、提高免疫力，是保養身體不可或缺的成分。此外，紅味噌及白味噌中所含的維生素B12，也已知可消除神經疲勞，幫助振奮精神。
乳酸也是疲勞的原因之一，蘋果醋所含的檸檬酸則可抑制乳酸生成。維生素B1也有消除疲勞功效，洋蔥富含的二烯丙基硫則可幫助吸收維生素B1。
可見「長壽味噌湯」的疲勞消除效果多麼優異。
親身體驗者的身體疲勞度都降低了！
曾在小林弘幸醫師與順天堂大學漢方醫學尖端臨床中心山口琢兒先生的指導下，請體驗者飲用「長壽味噌湯」兩週，檢測其飲用前後的自律神經狀態以及氧化壓力度、抗氧化力。
分析結果如下所示。
雖然效果因人而異，但飲用「長壽味噌湯」後，的確降低了身體疲勞程度，並使自律神經逐漸恢復了平衡。
不僅如此，氧化壓力度、抗氧化力也都顯示上升了。
可見「長壽味噌湯」的消除疲勞效果多麼優異。而且「長壽味噌湯」的料理時間很短，也不會造成身心多餘的負擔。
所以，對於累到沒力氣下廚的人，「長壽味噌湯」將會是你的最佳夥伴。
含豐富營養素的「長壽味噌湯」，基本作法大公開！
「長壽味噌湯」功效驚人！準備卻只要三步驟！
1洋蔥磨泥！
2混合材料！
3放入冷凍庫！
材料（2人份）
長壽味噌湯塊 ....................2塊
水煮鯖魚罐頭 .....1/2罐（100克）
竹筍（水煮） .....................80克
酒 .................................. 1大匙
水 .............................. 300毫升
作法
1 竹筍切3公釐薄片。
2 鍋中倒入酒、水300毫升，加蓋煮沸。
再放入竹筍，加熱1分鐘。
3 熄火，放入味噌湯塊溶解。
4 碗中放入鯖魚，再倒入2。可依喜好放
上斜切的細蔥，增加香氣。
材 料（2人份）
長壽味噌湯塊 ....................2塊
櫻花蝦 ........................... 2大匙
高麗菜 ............... 4大片（150g）
薑 ....................1塊約拇指大小
水 .............................. 300毫升
作 法
1 高麗菜大致切4公分大小。薑切絲。
2 鍋中放入薑、水300毫升，加蓋煮沸。放入高麗菜，加熱3～4分鐘煮軟。
3 熄火，放入味噌湯塊溶解。灑上櫻花蝦，可依喜好加點胡椒提味。
POINT
高麗菜外側葉片以及菜芯部分，含有許多維生素C及鈣質。櫻花蝦的鈣質約為牛奶的6倍，牛磺酸及DHA也很豐富。購買時最好選擇無添加物者。
──本文摘自《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》
