logo 三采訪客 歡迎您!
購物車:
0 個品項 - $0
商品名稱數量優惠價

總計:
  1. 三采文化
  2. 專欄推薦
  3. 有感生活
分類主題
 
專欄推薦
 
小妖怪
楓之谷大冒險
科學實驗王
尋寶記
孜孜x西方經典
 
 

比起刻意少吃鹽 更應該避免攝取糖分

2018/8/16  
  

alcohol-background-bar-452744.jpg

文/《吃對鹽,救你命》詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐博士

多吃鹽以預防內在飢餓很重要。但避免攝取糖分甚至更重要。我們都曉得,糖分熱量特別不利體重管控和整體健康。因為就算總熱量不變,糖分熱量增加後,人體形成胰島素阻抗和囤積脂肪的情況之烈,是其他類型熱量比不上的。

果糖攝取過量會使肝臟累積太多脂肪,具備胰島素阻抗,為周身組織形成胰島素阻抗打好了底。

果糖攝取量高,還會減損脂肪組織的脂肪儲存機能,將脂肪狠狠塞到心臟、胰臟、肝臟等器官的裡裡外外(確切來說,攝取過量果糖,是讓人體積留的脂肪由兩面進攻肝臟)。這等局面會引起慢性發炎和氧化壓力等禍害,對健康多有損傷。尤有甚者,吃甜食的渴望若是主導了飲食,還會傷及細胞能量來源「粒線體」(編按:是身體內細胞產生能量的地方,眾多重要的生化反應皆發生於其內),減損腺苷三磷酸,加大飢餓感,讓人沒有力氣運動。

甚至,血糖濃度高,會抽出細胞內的水分,造成細胞脫水。可以說,細胞蘊含的水分遭奪走,倒進血液裡,害鹽分濃度下降(附帶一提,人們過去一直以為整個現象是鹽分惹出來的。)基本上,高糖飲食稀釋了血液的鹽分濃度。

談到這裡,我們還能從另一個角度來說明多多攝取鹽分如何有助人體,想一勞永逸戒掉對糖分的渴望,關鍵或許就在吃下足量的鹽巴,滿足對鹽分的渴求。

內在飢餓:亦即隱性的細胞半飢餓狀態。書中提及鹽分攝取過少,會導致胰島素阻抗、對糖分的渴求升高、胃口失去控制,和學者所說的「內在飢餓」,進而使體重增加。可以說,過胖人士的身體承受不折不扣的「飢渴」。

─本文摘自詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐《吃對鹽,救你命》

立體封面300dpi.jpg