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101種常用食材健康圖典



定價:580元 
優惠價:79 458元    
 





內容簡介

善用「旬之味」,以天然食材為出發點的養生大百科!
日本是著名的長壽國家,當地人最重視「旬之味」,旬之味就是當令食材,指的是要多吃當季盛產食材,當季氣候條件適合其成長,不需用不自然方式促其生長,既美味,所蘊含的營養素也最多!
台灣是個物產豐饒的寶島,依循四季,各有不同的農漁產上市,將這些營養豐富的食材吃進體內,健康自然跟著來! 而您知道嗎?
同樣是健康能防癌的菇蕈類,就有杏鮑菇、草菇、柳松菇、雞腿菇、珊瑚菇等十多種,其口感、特色、適合料理都不同,可依自己的喜好變化每天的菜色,本書中精選了生活中常見的101種食材,蒐羅了近400項食材,將多樣品種圖鑑化,此外,除了介紹其功效、禁忌等知識之外,也將常用的料理切法整理出來,讓即使是料理新手的您,都能輕鬆活用!
擁有本書,讓健康也能藉由飲食落實於生活中,讓美味食材及料理輕鬆成為身體的助力!

書籍目錄

第一篇《天然食材是健康的基石!》
天然的,最好!順時養生最健康!……
這樣吃,健康跟著來!四季的飲食要訣!……
健康吃,是保健之鑰!天然食材中的營養寶藏!……
中醫食療的基礎理論!認識食材的四性五味!……
認識自己是健康之本!認識自身體質,選擇合適食材!……
調整飲食,健康久久!健康烹調,養生超EASY!……
第二篇《健康水果篇》
春夏水果……
秋冬水果……
四季水果……
第三篇《養生蔬菜篇》
春夏蔬菜……
秋冬蔬菜……
四季蔬菜……
第四篇《美味海鮮篇》
不可不知的烹調前美味祕訣!最簡便的海鮮選購處理指南!
淡水魚……
迴游魚……
海水魚 近海……
海水魚 遠洋……
養殖魚……
頭足類……
蝦蟹類……
貝類……
海藻類……
第五篇《元氣肉類篇》
牛肉……
豬肉……
羊肉……
雞肉……
鴨肉 ……
第六篇《附錄索引 Index》

101種常用食材健康圖典

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