第一篇 吃對食物屬性，輕鬆治病養生！
每天吃的食物，是最天然的藥物！
認識食物的四性五味
懂得食物歸經，才能吃得更健康！
了解自己的體質，挑對有效好食材！
順時養生，裡外都健康！
第二篇 蔬菜類
蔬菜，健康美麗的最好來源！
A菜．大白菜．大頭菜
小白菜．小黃瓜．小麥草
山芹菜．山苦瓜．山茼蒿
山蘇．川七．木耳
毛豆．水茄．牛皮菜
冬瓜．包心白菜．包心芥菜
半天筍．玉米筍．白木耳
白苦瓜．白鳳菜．百合
西洋芹．西洋菜．佛手瓜
杏鮑菇．秀珍菇．明日葉
油菜．空心菜．芥藍
花椰菜．花蒲．芹菜
金針．金針菇．青江菜
青花菜．青椒．枸杞葉
洋菇．秋葵．紅豆芽
紅皮豇豆．紅莧菜．紅番薯葉
紅鳳菜．胡瓜．苜蓿芽
香菇．美生菜．茼蒿
草菇．豇豆．馬齒莧
高麗菜．甜椒．莧菜
雪裡蕻．麻芝長茄．猴頭菇
番茄．番薯葉．紫甘藍
紫斑莧菜．絲瓜．菜豆
菠菜．黃豆芽．黑豆芽
黑葉白菜．萵苣．圓形扁蒲
過貓．綠豆芽．綠苦瓜
舞茸．澎湖絲瓜．豌豆莢
豌豆苗．鮑魚菇．龍鬚菜
醜豆．雞腿菇．蘿蔔嬰
第三篇 水果類
水果，隨手可得的健康食材！
土芒果．小玉西瓜．山竹
文旦．木瓜．水蜜桃
火龍果．牛奶鳳梨．本土綠檸檬
玉荷包荔枝．甘蔗．白柚
白葡萄．石榴．百香果
西洋梨．李子．奇異果
枇杷．波羅蜜．狀元瓜
金桔．金棗．青龍蘋果
金鑽鳳梨．金煌芒果．青蘋果
哈密瓜．柳橙，柿餅
洋香瓜．紅毛丹．紅色西洋梨
紅西瓜．紅柿．紅棗
紅肉火龍果．美濃瓜．茂谷柑
香蕉．桃子．桑椹
海梨柑．草莓．梅子
梨子．富士蘋果．富有柿
棗子．椪柑．無花果
番石榴．萊姆．黑葉荔枝
愛文芒果．椰子．楊桃
楊梅．聖女番茄．葡萄
葡萄柚．酪梨．榴槤
蜜柚．嬌女番茄．蓮霧
橄欖．龍眼．鴨梨
檸檬．藍莓．覆盆
糯米荔枝．釋迦．櫻桃
第四篇 全穀根莖類
營養豐富的全穀根莖類！
大麥．小米．小麥
小薏仁．小麥胚芽．山藥
中國南瓜．太白粉．日本南瓜
牛蒡．白芝麻．白鳳豆
白蘆筍．白蘿蔔．米豆
西谷米．杏仁．豆豉
豆腐．豆漿．豆薯
里芋．亞麻子．松子
芡實．花生．花豆
南瓜子．扁豆．紅糯米
紅豆．胡蘿蔔．栗子
核桃．桂竹筍．納豆
茭白筍．馬鈴薯．高粱
甜玉米．荸薺．野米
雪蓮子．麻竹筍．無花果
番藷．菱角．萊豆
開心果．黃豆．黑豆
黑芝麻．黑糯米．矮性嫩南瓜
粳米．腰果．葵瓜子
綠竹筍．綠豆．綠蘆筍
箭竹筍．蓮子．蓮藕
豌豆．燕麥．蕎麥
糙米．薏仁．檳榔心芋
糯米．糯米玉米．糯米粉
麵粉．蠶豆
第五篇 海鮮類．肉類．蛋奶類
海鮮、肉類及蛋奶，營養的寶庫！
●海鮮類
七星斑．三點蟹．干貝
大閘蟹．比目魚．白帶
白蝦．白鯧．石斑
老鼠斑．沙丁魚．牡蠣
虱目魚．昆布．花蟹
秋刀魚．海參．海蜇皮
海膽．海藻．紅蟳
烏魚．烏賊．草魚
草蝦．淡菜．章魚
紫菜．蛤蜊．黃魚
黑鯧．蜆．蝦米
魷魚．鮑魚．龍蝦
鮪魚．鮭魚．鯉魚
鯊魚．鯽魚．鎖管
鯖魚．鯛魚．鰱魚
鰹魚．鰻魚．鱈魚
鱔魚．鱸魚
●肉類
火腿．牛肉．牛尾
牛肚．牛肝．牛筋
田雞．羊肉．羊肚
羊肝．羊腎．烏骨雞
培根．豬心．豬皮
豬肉．豬舌．豬血
豬肚．豬肝．豬肺
豬胰．豬腸．豬蹄
鴨肉．鴨血．雞心
雞肉．雞肝．鵝肉
●蛋奶類
牛奶．奶油．皮蛋
羊奶．乳酪．鴨蛋
優酪乳．雞蛋．雞蛋白
雞蛋黃．鵪鶉蛋．鹹鴨蛋
第六篇 辛香料類．香藥草類．其他類
香料、調味品，讓飲食生活更添風味！
大麥．小米．小麥
小薏仁．小麥胚芽．山藥
中國南瓜．太白粉．日本南瓜
牛蒡．白芝麻．白鳳豆
第四篇 全穀根莖類
營養豐富的全穀根莖類！
丁香．九層塔．八角
大蔥．小茴香．小豆蔻
山葵．白洋蔥．白胡椒
白豆蔻．老薑．豆蔻
宜蘭蔥．花椒．長辣椒
阿魏．青蒜．南薑
紅花．紅洋蔥．紅蔥頭
韭菜．韭菜花．韭黃
粉薑．細香蔥．朝天椒
黃洋蔥．黑胡椒．嫩薑
蒜頭．薑黃．巴西利
月桂葉．百里香．肉桂
艾葉．到手香．玫瑰
芫荽．洋甘菊．茉莉
香茅．香椿．桂花
迷迭香．魚腥草．紫蘇
薄荷．薰衣草．羅勒
可可．白砂糖．冰糖
米酒．沙拉油．咖啡
花生油．紅砂糖．紅茶
香油．茶油．酒釀
麥芽糖．麻油．黑糖
葡萄酒．蜂蜜．綠茶
醋．醬油．鹽
附錄：
400項食物性味速查索引