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《Super Recipe》月刊誌

《Super Recipe》月刊誌

專業食譜開發團隊出版的料理雜誌,2007年12月創刊至今已發行130期。雜誌介紹的每道料理,不僅有內部試作廚師的多次試驗,更獲得廣大婆婆媽媽們的成功認證,極具生活感與實用性的食譜內容,即使是料理新手照著做也能成功,因此受到烹飪愛好者的愛戴。

此次與30位讀者審查團攜手合作,從《Super Recipe》介紹過的15,000多道料理中海選精挑,將食材、醬料、料理方法的組合技,變化出一道道豐富又美味的新式家常料理。

 

鄭慜 料理試作廚師

曾經參與設計《道地韓國媽媽家常菜360道》與《Super Recipe》雜誌的食譜製作,目前是「鄭慜廚藝工作室」的主理人,同時活躍於各大領域。每天不但要替老公準備便當,還要費心操辦兩個孩子的三餐。透過家庭主婦與料理專家的雙重視角,研發出許多既實用又別具特色的變化食譜。

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  文/《Super Recipe》月刊誌總編輯 朴成珠;編/Rosa 開始烘焙前,有5個一定要知道的原則。 包括精確的計量、處理材料的方法、預熱烤箱、材料保存法等, 這些事情雖然看起來微不足道,但一定要確實遵守以下5個原則,才能做到零失敗。 1. 用計量工具精確測量 有句話說,烘焙就是科學, 正代表著烘焙時所有的材料都必須講求精確,才能成功做出好吃的餅乾、蛋糕和麵包。 因…看更多

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