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抗癌食物活用事典

抑制癌症食品事典


活 動 1/18-2/21三采國際書展5本以上69折(套書)、3本74折,滿2000贈三采提袋

定價:300元 
優惠價:79 237元    
  此書目前為停售





內容簡介

最具專業性,認識藏身於日常飲食中的抗癌新尖兵!
據93年度國人十大死因統計,癌症在台灣已高居首位23年,長久以來威脅著我們的生命。
不過,其實只要懂得攝取食物中,具抗癌能量的營養成分,就能保護我們免於癌細胞的侵襲、創造健康生活!
而你知道嗎,在我們身邊看起來毫不起眼的食物,其中竟有令研究學者不敢置信的珍貴抗癌成分!
舉例來說,山葵嗆鼻的香味成分具有抗癌功效!大
蒜是美國國立癌症研究所防癌食品排行榜的第一位!
香菇中的抗癌成分,已經製成癌症治療用藥!
此外,一天吃一顆蘋果,還可以預防大腸癌!
還有更多你不知道的抗癌功效,就藏在這些平常可見的食物中!
本書詳盡介紹由44位日本專家學者,精心研究50種具抗癌成分的食物,更教你運用這些抗癌食材的簡易食譜,讓你在生活中輕鬆預防癌症!
日本東京大學血液腫瘤科博士 陳明翰 審訂

書籍目錄
第1章 抗癌蔬菜
◎十字花科蔬菜(山葵、青花菜、白蘿蔔) ◎南瓜、胡蘿蔔 ◎番茄、柳橙、胡蘿蔔 ◎菠菜 ◎明日葉 ◎馬鈴薯 ◎紅甜椒 ◎茄子 ◎蔥蒜類 ◎地瓜 ◎蔬菜汁 ◎蔥蒜類(洋蔥、青蔥、大蒜、薤)……
第2章 抗癌穀類、豆類
◎黃豆 ◎蕎麥
第3章 抗癌水果類
◎柑橘類 ◎香蕉 ◎蘋果 ◎檸檬 ◎木瓜 ◎漿果類
第4章 抗癌菇類
◎舞茸 ◎金針菇 ◎松茸 ◎鴻喜菇(真姬菇) ◎滑菇 ◎香菇
第5章 抗癌海產類
◎鮭魚、蝦子、螃蟹 ◎海藻類 ◎青背的魚類 ◎扇貝、烏賊墨汁 ◎秋刀魚
第6章 抗癌的辛香料、調味料
◎薑黃 ◎香草類 ◎芝麻 ◎味噌 ◎香料 ◎南薑
第7章 抗癌飲品
◎糙米茶 ◎綠茶 ◎紅茶 ◎咖啡 ◎黃杞茶 ◎可可亞
第8章 抗癌酒類
◎啤酒 ◎紅葡萄酒 ◎梅酒
附錄索引
◎癌症相關資訊網站 ◎癌症相關用語中英文索引

抗癌食物活用事典

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