你認為肉食是健康殺手嗎？多吃就會少健康？但你知道嗎？肉食本身是很營養且健康的，不健康的不是肉食，而是飲食方式！只要均衡攝取、不偏食、烹調方式也正確，對健康絕對是有幫助！ 本書中有32種海鮮、6大肉類、7種蛋奶類，從中西醫的角度出發，介紹其熱量、性味、功效、禁忌、產期產地等。而這些生鮮品要如何處理，是否讓你傷透腦筋？本書也詳介選購、清洗、烹調、保存等使用指南，更有將近200道的健康食譜，讓你可以動手為自己及家人的健康加滿油！ 看完本書你會發現，原來，海鮮、肉類、蛋奶也可以吃得很健康！
第一篇《健康大會堂》 營養均衡的重要！ 食補重於藥補養生觀！ 海鮮肉類蛋奶中的營養寶庫！... 第二篇《海鮮養生館》 海鮮的健康概論！ 海水魚... 淡水魚... 蝦蟹貝類... 其他... 第三篇《肉類養生館》 肉類的健康概論！ 牛肉 羊肉... 第四篇《蛋奶類養生館》 蛋奶類的健康概論！ 雞蛋 鴨蛋... 第五篇《附錄索引 Index》 筆劃索引 性味索引...