#試閱1
《譚敦慈的安心廚房食典》
善用廚房家電，安全又健康！
婆婆媽媽們每天與三餐為伍，如何善用廚房家電，以減少暴露在油煙環境中，抽油煙機就成了重要關鍵；家中常見的微波爐、烤箱、電鍋該怎麼清洗、使用，才會安全又健康呢？
抽油煙機
根據統計，台灣女性罹患肺腺癌患者中，約有九成是不抽菸的，因此廚房的油煙被懷疑可能是兇手之一。正確使用抽油煙機能有效降低罹患肺癌的可能性，為健康加分！
建議安裝法
◆吸風口低於口鼻
台灣的抽油煙機大多安裝在距離瓦斯爐70cm高的位置，加上廚房又小、又悶，較難避免吸進油煙的可能性，吸風口較低的抽油煙機，是較理想的機型，但是台灣極為少見。
【譚老師經驗分享】讓口鼻高於吸風口的小撇步
若家裡的抽油煙機吸風口較高，可穿一雙前高後高的楔型高跟鞋，把身高墊高，讓口鼻高於抽油煙機的吸風口，降低吸入油煙的機會。
小提醒！
勿用腳凳，否則容易忘記而跌倒、較危險；也可戴口罩，但在廚房已經很熱了，戴口罩可能會比較不舒服。
◆抽油煙機尺寸很重要
建議抽油煙機尺寸最好大於瓦斯爐10cm。
安心用法
◆空氣對流勿太大
空氣對流若太大會影響抽油煙的效果，建議靠近抽油煙機的窗戶不要開，但要打開家中離抽油煙機較遠的門窗，以利排除油煙。
◆先開抽油煙機，熄火後續抽數分鐘
開火前先打開抽油煙機，熄火後再續抽5∼10分鐘，簡單步驟就可以把懸浮微粒再抽乾淨一點。
◆定期清洗及更換油網
定期清潔及換油網，才能保持抽油煙機的良好效果。
無毒清潔
方法1
烹調後，續抽風時，將稀釋過的小蘇打水裝在噴瓶裡，抽風時對著油口噴，可達到邊轉、邊清潔油網的效果。
方法2
用抹布沾溫熱的水，將抽油煙機整個擦拭1次即可。
#試閱2
洗碗機
要讓做家事變得更輕鬆，我個人認為洗碗機一定是不可或缺的。市面上洗碗機的機型非常多，使用的清潔劑也分好幾種，購買前先作足功課，才能選到符合自己需要的洗碗機。
安心選購
◆針對需求選購合適機型
每個家庭使用的餐具皆不相同，建議視需求選擇適合的機型，例如我習慣將鍋子放洗碗機一起洗，因此需要較大的機型。
◆選擇適合用洗碗機的餐具
並非所有的餐具都能放進洗碗機裡清洗，因此在選購餐具前，我也會挑選適合洗碗機使用的，才不會造成使用上的困擾。
安心用法
◆將整天餐具集中一起洗
有些人覺得使用洗碗機很浪費水，我的作法是將一整天使用過的餐具集中，包括杯、碗、盤、盆、鍋子等，全部一次一起洗，如此就可以省水又省力。
◆清洗前先去除殘渣
餐具放進洗碗機前，先用餐巾紙擦拭或清水沖一下，避免洗碗機底下積累殘渣。
◆使用後記得散除濕氣
洗碗機一洗完，盡快把門拉開讓濕氣散除，不要讓碗盤悶在裡面。等洗碗機溫度降下來後，就可以讓餐具歸位，避免留在洗碗機裡過夜。
無毒用法
◆餐具使用前沖洗一下
若擔心光亮劑造成化學物質殘留，可在裝食物前用清水再沖洗一下餐具。
◆選自己習慣的清潔劑
很多廠牌會建議使用洗碗機專用軟化鹽，以軟化水質、增強洗淨效果，要不要使用，可視地區水質使用。市面上有多效合一的洗碗錠，也有洗碗粉及光亮劑分開的清潔劑，我個人比較習慣使用後者。
Tips台北市的水質硬度較低，原則上不太需要使用軟化鹽，其它地區建議可視情況搭配使用。
#試閱3
《譚敦慈的安心生活圖典》
衣物如何安心洗晾？
衣服容易藏污納垢，如果沒有好好清洗、好好晾乾，不只細菌會殘留在上面，也可能發出難聞異味或霉味。其實只要加一些小技巧，洗晾後的衣服就可以穿起來安心又舒適。
如何正確洗晾衣物？
剛買來的衣物、平常穿的衣物，都有必須牢記在心的安心洗晾原則，以下將詳細說明。
7大重點，洗衣好安心
①購回後先浸泡及洗滌
衣服上的有毒物質，可以透過浸泡及洗滌的過程溶解出來，從賣場買回的任何新衣物皆應先下水浸泡及洗過後再穿，可以大幅降低肌膚接觸有毒物質的機率。
②穿過盡快洗
穿過的衣物，尤其是流過汗的，若沒有盡快洗，很容易發出臭味。我家的習慣是一天洗白色衣物，一天洗花色衣物，而尙未洗的衣服，一定要保持乾燥，若有沾濕就要馬上清洗。
③依顏色分類
將衣服用「白色」及「花色」來區分，脫下後分別丟進不同洗衣籃，洗滌時也是分開洗。
④洗衣機放七分滿
洗衣槽裡的衣服建議放至七成滿即可，如果塞得太滿，會沒有空間讓衣服翻轉、攪打，也會因為有死角，讓衣服洗得不夠乾淨。
⑤洗潔劑選有環保標章
市面上的洗潔精品牌眾多，訴求的效用也都不盡相同，建議使用功能越單純、有環保標章的洗衣精越好，對環境比較友善。
⑥洗潔劑用建議量的七成
洗衣精並非用量越多，去污的效果就越好，若有經過消毒漂白等前處理步驟，衣服上的髒污已大量減少，建議洗衣精只要使用建議量的七成即可。
Tips 太香的洗衣精可能造成塑化劑殘留，也不建議使用。
⑦高溫烘乾
高溫有助於有毒物質的揮發，建議新衣物最好清洗後再烘乾，對健康更有保障。此外，平時使用烘衣機也能避免發霉，並且讓衣物保持柔軟。
#試閱4
4大觀念，收納好輕鬆
①從斷捨離開始
維持簡單的生活態度，衣服包包都是有需要再添購。大約一二年可檢視一次家裡的衣物，很久沒穿的就捐出或送人，衣櫃才不會越塞越滿。
②一目了然的原則
不要讓衣服塞滿衣櫃，或隨手把衣服亂塞一通，保持空間「一目了然」的原則，想找某件衣服時，才不會找不到。
③依大小分類
摺好的衣物可根據種類及大小進行分類，例如上衣及褲子分開、體積差不多大的擺在一起，收納起來才會整齊。
④依季節分層收納
我家衣物沒有特別多，不需要隨季節變換將衣服收進去或拿出來。我的作法是一層放冬天的衣服，一層放夏天的衣服，衣櫃一拉出來就知道要穿哪件。
Tips 善用真空壓縮袋
家裡衣物較多的話，建議使用真空壓縮袋來收納，較能有效活用衣櫃的空間。