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1盤吃下1/2日必需野蔬 大滿足義大利麵:美味、簡單、吃不胖、可排毒

1/2日分の野菜がとれる「満足パスタ」


活 動 2021三采國際書展 - 全館單書3本74折、5本以上69折,滿2000贈三采提袋 (1/18-2/21)

定價:300元 
優惠價:79 237元    
  此書目前為停售





內容簡介

有8成台灣人的蔬菜攝取量通通不合格!

天天外食吃進太多毒素?食品添加物超傷身?每天大魚大肉,蔬菜吃少少?

現代人的食安煩惱,1盤義大利麵幫你解決!!

一盤就能吃進1/2日必需野蔬!

77道不發胖飽食系義大利麵,是主食,沙拉,更是湯品。

野蔬名廚‧吉田宏介 X 減重營養師‧牧野直子
名廚和營養師的完美上菜,每盤保證攝取超過175g蔬菜(國人每日標準攝取量為300g),只要1盤簡單滿足。

五種美味變化,讓義大利麵不再單調

  • 15分鐘完成!王道款義大利麵

            紅醬、白醬、香蒜辣椒、和風醬,4款基本醬汁百吃不膩。

  • 水嫩蔬菜大把吃!義大利麵沙拉

           人氣沙拉創意義大利麵混搭,淋上美味醬汁口感新鮮。

  • 省時新吃法!燉湯義大利麵

            魚貝類、蔬菜濃湯融入義大利麵,麵條吸滿湯汁美味升級。

  • 品嚐四季美味!季節時蔬義大利麵

          使用春夏秋冬當季蔬菜,當季當令最新鮮。

  • 蔬菜力改善身體不適又能減脂!健康系義大利麵

          緩解六種惱人症狀,每盤攝取熱量不到300卡!

簡單營養在一盤,有效率且美味地攝取蔬菜吧!

【本書特色】

1. 1盤補足蔬菜攝取量不足的問題:不用再辛苦啃生菜沙拉,輕鬆吃下175克每日蔬菜量!

2. 食譜變化多:滿載77道是主菜、沙拉,更是湯品的義大利麵!

3. 義大利麵還能改善身體不適:貧血、情緒煩躁、維持荷爾蒙平衡、肩頸痠痛、眼睛疲勞......各種身體不適都能改善!

作者簡介

日本蔬菜品鑑師協會認證名廚‧吉田宏介

現為「青山OSTERIA 吉田PASTA BAR」的主廚,同時也是食材王國宮城大使。

起初進入法式料理界巨匠石鍋裕的「QUEEN ALICE」工作磨練廚藝。日後活用遊歷世界30餘國的經驗,創作而成的義大利麵及料理佳評不斷,受到電視與報章雜誌爭相報導。目前已在新橋開設自己的店「(吉) Fresh Pasta Stand」。其著作《每天都想吃~吉田PASTA BAR的107道義大利麵》也頗受好評。

減重營養諮詢師‧牧野直子

料理研究家、營養師、瘦身指導、「飲食工作室(Studio  Coo)」代表。提出許多美味且有益健康的食譜與瘦身法,活躍於電視、雜誌、烹飪教室、健康講座等各領域。在《滿足一日蔬菜攝取量的「主菜湯」》、《滿足一日蔬菜攝取量的「主菜沙拉」》也有提供食譜。著有《100種益身蔬果昔》(新星出版社)等書籍。

譯者簡介

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書,與《天天蔬果汁,癌症不上身》、《自然排毒的50個生活小習慣》等實用書,以及《魔女的約定》、《少女不畢業》等小說。

書籍目錄

Part 1 15分鐘完成!「省時★基本款義大利麵」

紅醬系義大利麵

尼斯風燉菜義大利麵
鮮茄海瓜子麵
香茄肉丸義大利麵
茄汁香腸義大利麵
茄汁沙丁魚義大利麵

白醬系義大利麵

綠蔬奶油培根麵
青花菜牛肉起司白醬義大利麵
生火腿花椰菜佐檸檬白醬義大利麵
南瓜燻培根白醬義大利麵
小松菜鮮蝦茄汁白醬義大利麵

香蒜辣椒義大利麵

香脆綠蔬義大利麵
蔬菜天婦羅蒜香義大利麵
薄片鮮蔬義大利麵
醋拌紫洋蔥香芹義大利麵
香蒜豆芽義大利麵
菠菜橄欖義大利麵

和風醬義大利麵

時蔬鱈魚卵義大利麵
小松菜青醬竹輪章魚麵
大頭菜佐肉末味噌納豆義大利麵
紫蘇涮豬肉芝麻醬義大利麵
鹽辛醬高麗菜義大利麵
生菜拌鰹魚醃梅義大利麵

Column1 義大利麵小講座

Part 2 水嫩蔬菜大把吃「新鮮!義大利麵沙拉」

卡布里沙拉風味義大利麵
中式烤雞義大利麵沙拉
泰式打拋雞義大利麵
夏威夷鮭魚沙拉義大利麵
蔬菜沾麵with 3種沾醬
芝麻葉醬義大利冷麵
醃番茄義大利冷麵
韓式義大利冷麵

Part 3 義大利麵直接燉煮!「燉湯義大利麵」

南印風湯咖哩義大利麵
普羅旺斯風湯義大利麵
馬賽魚湯義大利麵
焗烤洋蔥湯義大利麵
越南河粉湯義大利麵
韓式豆腐鍋湯義大利麵
法式燉菜湯義大利麵
雞肉野蔬湯義大利麵

四種豆漿蔬菜昔義大利麵

Column 2 吉田PASTA BAR

Part 4 品嚐四季美味「季節時蔬義大利麵」

春Pasta

油菜花×青豆蛋包義大利麵
高麗菜竹筍義大利麵
香烤蘆筍水波蛋奶油白醬麵
新洋蔥佐番茄紅醬義大利麵

夏Pasta

茄盅涼菜義大利麵
生魚片義大利麵佐消暑小黃瓜醬汁
蒜香玉米糯米椒義大利麵
沖繩風苦瓜火腿義大利麵

秋Pasta

鮮蔬豬肉佐藕泥醬義大利麵
西西里風茄香秋刀魚義大利麵

冬Pasta

牡蠣白醬焗烤義大利麵
柚香雞腿義大利麵
蔬菜什錦燴義大利麵

Part 5 蔬菜力改善身體不適!「好幫手!健康系義大利麵」

消除疲勞

鰻魚青蔥佐毛豆醬義大利麵
紅鮭洋蔥佐韭菜醬義大利麵
蘆筍鱈魚卵醬義大利麵
水芹涮豬肉的熱沙拉義大利麵

改善膚況問題

番茄鮭魚白醬義大利麵
胡蘿蔔肉醬義大利麵
埃及國王菜南瓜湯義大利麵
野蔬滿點紅醬義大利麵

改善貧血、情緒煩躁

蠶豆海瓜子青醬義大利麵
生菜×小番茄雞肝醬義大利麵
油豆腐×小松菜咖哩風味義大利麵
青江菜×小魚乾和風義大利麵

維持荷爾蒙平衡

豆腐肉醬義大利麵
雙色花椰菜的羅勒醬義大利麵
涮牛肉鯷魚醬義大利麵
繽紛彩蔬白醬義大利麵

改善便祕

香炒苦瓜豬五花義大利麵
秋葵埃及國王菜義大利麵
大頭菜沙丁魚義大利麵

香蔬鯷魚義大利麵

改善肩頸痠痛、眼睛疲勞

藜蒿鮪魚佐南瓜醬義大利麵
胡蘿蔔豆豆咖哩雞鬆義大利麵
花枝彩蔬義大利麵
西西里風味燉茄貝殼麵

蔬菜索引

1盤吃下1/2日必需野蔬 大滿足義大利麵:美味、簡單、吃不胖、可排毒

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