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保鮮!省時!清潔好收納 252招活用冰箱管理術

トクする冷蔵庫スッキリ活用術252


活 動 2020暑期童書展 全館童書3本74折,套書72折!

定價:260元 
優惠價:79 205元    
  此書目前為停售





內容簡介

你家冰箱多久沒整理了?

2成的人,會把吃不完的食物回冰,造成腸胃炎、腹痛等「冰箱性腹瀉」。

6成的人,會將食物直接用塑膠袋或保鮮膜裝起來放冰箱。

高達9成5的人,有過丟掉冰箱裡的過期食物!

家庭垃圾大多來自冰箱,最多的是過期食材。

做好收納、保存、清潔3步驟,讓冰箱不再變成廚餘製造機。

日本最強家事顧問的冰箱管理學252招全圖解

93種食材、28種醬料保存密技!

131項分區收納、整理清潔、家事小道具分享!

整理冰箱的4大好處

Œ空間不浪費:亂七八糟的冰箱不僅看起來髒亂,家事效率也會大幅下降。

食材不浪費:家庭垃圾大多來自於冰箱,廚餘中更有3~4成是過期的食材。正確的保存才能不浪費。

Ž省錢:丟棄過期食材就是浪費。想要省錢,就要從愛惜食材做起。

省時:整理過的冰箱就能快速找到食材。此外,有技巧的食材保存也能縮短料理時間。

1.  4大區分區收納

冷藏室

冰箱門•保鮮室

蔬果室

冷凍庫

2.  6大類食材聰明保鮮

蔬菜•水果 

肉•魚

蛋•乳製品 

穀類•其它

料理

冷凍食品

3.  28種調味料教你如何保存

豆瓣醬、果醬、水餃沾醬、烤肉醬、甜辣醬、芝麻醬、沙拉醬等。

4.  好用的打掃小道具

小蘇打、檸檬酸、牙刷、熱毛巾、棉花棒等。

5.  每日冰箱保養法

在冰箱內噴醋水、調味料瓶底擦拭後再放回冰箱、用完的暖暖包放進冰箱等。

作者簡介

日本最強家事顧問_島本美由紀 (監修)

  • 備受日本富士電視台、讀賣新聞、《主婦之友》《暮しの手帖》注目,知名省時料理研究家、家事顧問、廚房專家。
  • 以實用、輕鬆、簡單的家事創意活躍於電視、雜誌。
  • 亦參與出版、演講、烹調器具設計等,活躍於多方領域。

著有《整理冰箱,時間和金錢多十倍!》(講談社+ α 文庫)、《不囤積、不忘記、用得乾乾淨淨!庫存食品管理術》(亞紀書房)等多部作品。
http://www.shimamotomiyuki.com

作者序

對你而言,冰箱是什麼?

 

對你而言,冰箱是什麼?
你能聰明地使用冰箱嗎?

 

冰箱,
是最忠實反應使用者生活模式的一面「鏡子」。
與冰箱面對面,便能發現自己的購物與家事習慣。
改掉壞習慣、養成正確的冰箱使用法,就能省錢、省時間。
利用冰箱聰明收納,過著舒適的每一天。

 

書中集結了我至今在電視、雜誌、書籍中介紹的「冰箱活用創意」。
希望能幫助到大家。

 

家事顧問‧料理研究家‧廚房專家
島本美由紀

譯者簡介

石玉鳳

東吳大學日本語文學系碩士在職專班課程修畢。曾任出版社主編。現居日本,看日劇、說日語,但堅持讀中文小說。譯有多部作品。

賜教信箱:shih135@gmail.com。

書籍目錄

第一章 空間不浪費的冰箱收納術

一次解決所有浪費  冰箱的基本收納法

冰箱各空間的收納技巧

1冷藏室篇

2冰箱門•保鮮室篇

3蔬果室篇

4冷凍庫篇

以一個月為週期檢視  食材物盡其用的祕訣

第二章 省時又省錢的食材保存術

讓食材更保鮮  冷藏•冷凍十大守則

長期保存就是這麼方便  冷凍與解凍的方法

放進冰箱前先確認!  保存前的準備工作

九十三種食材的保存技巧

蔬菜•水果篇

<根莖類>

白蘿蔔

紅蘿蔔

大頭菜

牛蒡

馬鈴薯

山藥

洋蔥

蓮藕

蒜頭

蘆筍

豆芽菜

<葉菜類>

菠菜

韭菜

萵苣

高麗菜

白菜

青江菜

西洋芹

青紫蘇葉

巴西利

<其它>

番茄

青椒

茄子

秋葵

南瓜

小黃瓜

花椰菜

苦瓜

四季豆

毛豆

<菇類>

菇類

<水果>

酪梨

檸檬

柚子

香蕉

葡萄

蘋果

柳丁

肉•魚篇

<肉類>

絞肉(牛、豬、雞)

雞肉(雞腿、雞胸)

肉片(牛、豬)

火腿•培根

豬肉塊

香腸

肝臟

<魚貝類>

生魚片

魚片

鮭魚子

魚乾

烏賊•蝦子

貝類

鱈魚子•明太子

小魚乾•魩仔魚

魚漿類

蛋•乳製品篇

<蛋>

<乳製品>

奶油

起司

優格

牛奶

穀類•其它篇

<穀類>

米飯

土司

麻糬

義大利麵•通心麵

麵類

<大豆製品>

味噌

納豆

油豆腐

豆腐

豆渣

<點心類>

糕點

烤製蛋糕

和菓子

<其它>

高湯

液態調味料

咖啡•茶葉

調理塊

辛香料•香草

泡菜

蒟蒻

餃子皮•春捲皮

料理篇

<料理>

咖哩

肉醬

燉煮料理

煎餃

油炸食物

炒飯

漢堡肉

冷凍食品篇

<冷凍食品>

綜合蔬菜

杯裝配菜

冷凍配菜

冰淇淋•冰棒

第三章 還有更多! 冰箱&食材的活用祕訣

聰明、美味、物盡其用!創意變身食譜集

剩餘料理篇

咖哩/馬鈴薯燉肉/炸雞/肉醬/關東煮/薑汁燒肉/天婦羅/乾蘿蔔絲/煮羊栖菜

剩餘食材篇

醃漬金針菇/榨菜/鮮奶油/豆漿/餃子餡/餃子皮/春捲皮/泡菜/辣韮/福神漬/醃漬小菜

剩餘調味料篇

<日常調味料>

日式醬油露/壽喜燒醬/烤肉醬/柑橘醋/壽司醋/沙拉醬/芝麻醬/顆粒芥末醬/柚子胡椒醬/蠔油醬/甜辣醬

<亞洲調味料>

豆瓣醬/韓式辣醬/甜麵醬/魚露

<甘甜調味料>

果醬/煉乳/蜂蜜/楓糖漿

<小包裝調味料>

納豆醬汁/水餃沾醬/蒲燒鰻醬/中式涼麵醬/炒麵醬/芥末醬/黃芥末醬/薑泥/蒜泥

每天都保持清潔! 打掃&整理法

讓冰箱空間更舒適!冰箱四周的環境維護

保證不後悔!換購冰箱的訣竅

保鮮!省時!清潔好收納 252招活用冰箱管理術

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