【推薦序】第一口吃蔬菜,值得推薦的營養魔咒 李婉萍
【推薦序】換個方式,更能為健康把關! 維尼媽
【前言】只要「第一口吃蔬菜」,不需吃藥或嚴格飲食控制,就能改善三高!
Part 1 改變「吃的順序」,疾病遠離我!
你是否也是那「兩人中的一人」?
可怕殺手─高血壓、高血糖、高血脂
三高,讓你的身體快速邁向疾病!
控制胰島素,是改善「三高」大關鍵!
為何過去的治療方法老是失敗?
三個月後,三高出現驚人變化!
不需要改變吃的東西,只要改變「吃法」就會出現好結果
Part 2 〈驚人實例〉吃同樣食物,為何健康大不同?
讓你健康好轉的聰明飲食法
〔驚人實例1〕我做到了!不吃藥也能恢復正常值,還成功減重十八公斤(五十四歲.K女士)
〔驚人實例2〕糖尿病、高血脂症、腦梗塞不再復發,就連血管也變年輕了!(七十二歲.N先生)
〔驚人實例3〕短短三個月,就改善了十年來的三高,也不必再吃降壓劑!(五十七歲.O女士)
〔驚人實例4〕不到四十歲就有三高、又老是外食的我,數值迅速獲得改善!(三十四歲.I先生)
〔驚人實例5〕消除了「慢性疲勞」的原因,中性脂肪也少了400mg/dl!(五十六歲.T女士)
〔驚人實例6〕大阪府立大學「改變吃的順序」的實驗報告
Part 3 只要「第一口吃蔬菜」,所有不適全消失!
想吃就吃,不須再忍耐!
為何吃醫院食物,血糖卻上升?
兩年半的追蹤調查,證實能有效改善三高!
比起「吃什麼」,「吃的順序」更重要!
「改變順序的飲食療法」四大原則
原則① 先從蔬菜開始吃
原則② 吃完蔬菜,再吃蛋白質主菜
原則③ 飯留在最後吃
原則④ 仔細咀嚼、慢慢吃
「第一口吃蔬菜」的五大功效
①膳食纖維會抑制血糖值急速上升
②維生素、礦物質讓代謝正常
③植化素(抗氧化作用)能使血管強健
④不加熱就能食用的蔬菜,有強大「酵素力」
⑤並非「肉食增加」,而是「吃蔬菜的量」過度減少
為何「第一口吃蔬菜」如此有效?
●大家都愛的「白飯」和三高的關係
●飯或麵包留在最後吃,「吃的量」自然會減少
●細嚼慢嚥的效用①─抑制血糖值的急速上升
●細嚼慢嚥的效用②─預防失智症
●細嚼慢嚥的效用③─不再飲食過量
●先吃蔬菜,可抑制「氧化」和「糖化」
●服藥後的效果更顯著
●這個吃法對「現在健康的人」也很有效
【專欄】三角吃法的壞處?
Part 4 外食族、晚吃者的健康救星!
《1》提升「第一口吃蔬菜飲食」十大重點效果
①多吃「番茄」
②準備「兩道以上」的蔬菜
③活用「炊蒸蔬菜」
④「肉、魚」的選法
⑤更加活用「黃豆」
⑥超方便的「發酵食品」
⑦「第一口吃蔬菜」的調味原則
⑧好好活用「醋」
⑨可以放心吃的「水果」、最好別吃的「水果」
⑩如何選擇「甜點」
《2》「晚餐」太晚吃,小心肥胖、糖尿找上門
《3》「外食族」的健康外食指南
《4》和「酒精」的相處之道
【專欄】對健康大有益處的「低GI食品」
Part 5 超簡單運動,讓「第一口吃蔬菜」更有效!
鍛鍊大腿肌,改善三高更有效!
零負擔又有效的「氣功健走」
睡前做也很有效──「氣功蹲站」
「餐後三十分鐘至一小時內」運動最有效!
記錄,讓你再忙也能持續進行!
【結語】血糖變化是健康的關鍵 用「第一口吃蔬菜」控制它吧!